Une histoire enracinée dans le Sud
Cultivée depuis l’Antiquité, la lavande était déjà utilisée par les Romains pour parfumer les bains et purifier le linge. Mais c’est au Moyen Âge que la plante s’impose dans le quotidien des habitants, notamment pour ses vertus antiseptiques et médicinales.
Au fil des siècles, la Provence s’est spécialisée dans cette culture, devenant aujourd’hui le berceau mondial de la lavande fine. Des plateaux de Valensole aux collines du Luberon, en passant par les Alpes-de-Haute-Provence, elle façonne les paysages autant qu’elle nourrit les savoir-faire locaux : distillation, parfumerie, cosmétique, miel ou encore gastronomie.
